Sonntag, 4. September 2016

Tzatziki - vegan

Als wir bei re*l,- shoppen waren, fiel uns zufällig veganes Gyros in die Hand. Yay, das Mittagessen war gerettet. Dazu musst Du wissen, dass es bei uns täglich folgende Frage gibt: "Was essen wir heute?". Und leider gibt es sehr oft (oder fast immer) die unbefriedigende Antwort: "Keine Ahnung". Und das bei vier Leuten... kennst Du das auch? Um dem aus dem Weg zu gehen und die Woche über ein wenig planen zu können, habe ich mir was einfallen und mich (wie schon so oft auf Pinterest) inspirieren lassen, das uns die ganze Angelegenheit ein wenig leichter machen kann. Dazu werde ich micht aber in einem anderen Post äußern... ;)
Wie gesagt, Gyros hatten wir bereits, dazu wollte ich aber gerne stilecht Tzatziki und natürlich Fladenbrot - letzteres gibt es bei und im Ort ofenfrisch bei einem türkischen Bäcker. Und für das Tzatziki hatte ich noch "Go on" im Kühlschrank. Und Gurke hatte ich auch. Dann habe ich im www nach einem einfachen Rezept geschaut und es dann statt mit Yoghurt oder Quark mit "Go on" zubereitet:

250 g Go on
1/4 Schlangengurke, geraspelt, mit Salz bestreut und 15 Min. ziehen lassen, ausgewrungen
1 EL (Oliven-) Öl
2 Zehen Knoblauch gepresst
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten miteinander verrühren

Verrührt und gewürzt sieht das Ganze dann so aus. Ab mit dem Fladenbrot für 3 Minuten in unseren Mini-Backofen, aufknuspern und in vier Teile teilen. Jetzt nur noch die Fladbenbrottasche mit all den leckeren Zutaten füllen (Gurke, Tomate, Zwiebel, Gyros-Ersatz, und Tzatziki) und hhmmm... geniessen.
Hach, war das ein leckeres Fresschen...
Vielleicht magst Du das Rezept ja mal nachmachen und sagst mir, ob es Dir genauso gut geschmeckt hat, wie uns. Ich würde mich freuen.

Jetzt wünsche ich Dir einen angenehmen Start in die neue Woche.

Bis bald, Deine Steffi :)