Sauer macht lustig...

 Darum gab es heute auf dem Teamtreffen bei der lieben Helga als Swap von mir ein leckers Zitronen-Quark-Tiramisu. Da ich mehrfach nach dem Rezept gefragt wurde, möchte ich Euch das nicht vorenthalten.

Zutaten Zitronen-Quark-Tiramisu:

          1/2 Bio-Zitrone

          300 g Magerquark

          3 EL Puderzucker

          2 Tassen Sahne (400g)

          16 Löffelbiskuits

          ca. 1/2 Tasse Zitronenlikör (alternativ 90 ml Zitronensaft mit 50 g 

          Puderzucker verrühren)       

          1 Tasse Lemoncurd (die habe ich selbst gekocht; Rezept weiter unten)

Anleitung:

Schale der gewaschenen Zitrone abreiben, Saft auspressen und mit der Schale, dem Quark und dem Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Jetzt das ganze schichtweise in eine Auflaufform oder wie ihr weiter unten seht in kleine Becher füllen. Dabei zunächst Löffelbiskuits in die Schale geben. Diese dann mit der Hälfte des Zitronenlikörs beträufeln. Dann die Hälfte der Quark-Sahne-Masse darübergeben, darauf die Hälfte der Lemoncurd streichen. mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

Und so könnte Euer Ergebnis aussehen:

Die aufgestempelte Zitrone habe ich übrigens aus dem "Undefined" Stempelset selbst geschnitzt!

Aber nun noch zur selbstgekochten Lemoncurd:

150 ml Zitronensaft
225 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
75 g Butter
3 Eier
1 gestr. EL Speisestärke

Saft mit abgeriebener Schale und den anderen Zutaten unter Rühren aufkochen. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach lecker sag ich Euch!!! *yummy*

So, das war's dann auch für heute.

Schlaft gut und habt eine gute Woche

Liebe Grüße, Eure Steffi

Nachtisch!!!

 Auch den habe ich in einer Zeitschrift entdeckt! Und auch nachgemacht! Das ist eigentlich nur ein Pudding in den Geschmacksrichtungen Schokolade und Erdnussbutter. Probiert habe ich den Nachtisch, nur konnte ich ihn nicht essen. Nein, nein, nicht dass er nicht lecker war, aber ich mag gar keinen PUDDING... Mochte ich noch nie, werde ich wahrscheinlich auch nicht mehr. Ich mag einfach die Konsistenz irgendwie nicht... Aber das ist war ja auch nicht wichtig, wichtig war, dass es den anderen geschmeckt hat. Und ich hoffe das hat es.

Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche! Haltet Euch tapfer!

Ihr wisst ja, Montag Morgen, acht Uhr und die Woche nimmt kein Ende.

LG, Eure Steffi

Kleine Lebkuchenhäuser

 Diese Idee habe ich bei Pinterest gesehen und war sofort hin und weg. DAS wollte ich auch machen. Also frisch ran ans Werk. Die Seitenteile der Häuschen sind 2 x 3 cm groß. Nur, dass ihr eine ungefähre Vorstellung von der Größe habt. Ansonsten lasse ich die Bilder für sich sprechen.

Ach ja, eines noch: Es gibt einen Grund, warum die Häuschen quasi zwei Türen haben: So kann man sie auf einen Tassenrand setzen. Wie gesagt, die Idee ist NICHT von mir. Ich habe das bei Pinterest gesehen! Ich habe nochmal geschaut, hier ist der Link dorthin: KLICK

Hier noch das Bild mit der Tasse:

LG, Eure Steffi

Leckerei zum Geburtstag

Wenn man Geburtstag hat, darf eine kleine Süßigkeit natürlich nicht fehlen.  Und so habe ich eine Tafel Schoget*en in meiner Lieblingsverpackung verpackt. Die Geschmacksrichtung ist "Fürst Pückler". Da konnte ich nicht widerstehen und habe für uns zu Hause auch gleich noch eine Packung zum Probieren mitgebracht. =)

LG, Eure Steffi :)

Erdbeer-Mango-Marmelade

Ich wollte gerne mal wieder Marmelade kochen. Und da ja gerade bekanntlich Erdbeerzeit ist, lag es nah Erdbeer-Mango-Marmelade zu machen. GöGa war so lieb und hat mir die Erdbeeren "entgrünt". Dann habe ich eine Mango geschält, mit den Erdbeeren klein geschnitten,  mit VIEL Gelierzucker vermengt und nach ausreichend langer Standzeit eingekocht. Den Schaum großzügig abgeschöpft, kurz den Pürierstab reingetaucht und die leckere Sauerei in ausgekochte Gläser eingefüllt. Und dann hab ich mich erstmal ordentlich gefreut, denn ALLE Gläser haben Vakuum gezogen. Leider ist nur noch ein verschlossenes Glas über. Einige habe ich verschenkt und einiges an Marmelade haben wir selbst schon verschlungen.(Ich gleich noch nach dem Einkochen. - Unter dem abgeschöpften Schaum fand ich noch einiges an lecker Eingekochtem. Das habe ich mit Naturjoghurt und den restlichen frischen Erdbeeren vermengt und hatte eine superleckeren Joghurt!) Auf den Bildern seht ihr übrigens das Glas, das wir lieben Freunden von uns als Dankeschön zu einer Einladung zum Grillabend mitgebracht haben.

Liebe Grüße, Eure Steffi

Flap Jack

habe ich heute ausprobiert. Das Rezept dazu habe ich auf meinem braunen Zucker-Paket gefunden. Den brauchte ich für eine andere "Schweinerei", aber dazu morgen mehr. ;)

Das Verführerische an dem Rezept war, dass es nur 4 Zutaten brauchte und ich diese auch alle zu Hause hatte. Besser gehts doch nicht, oder?! Man benötigt zarte Haferflocken, Rübenkraut, Butter und (na klar) den braunen Zucker. Butter mit Rübenkraut zerlassen,

Haferflocken mit braunem Zucker mischen,

flüssige Butter-Rübenkraut-Mischung dazu,

verrühren.

Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit nassen Händen andrücken,

backen.

 Noch heiß in Stücke schneiden. (Ich habe mich für Rauten entschieden)

FERTIG

:D

Und die sind wirklich lecker. Gar nicht so süß, aber super knusprig.

Es grüßt Euch


die Steffi

Da wir gestern

zum Essen bei Freunden eingeladen waren, musste ein kleines Geschenk her, denn da kann man ja nicht mit leeren Händen kommen. Ich habe schon lange mal vorgehabt gesüßte Kondensmilch zu kochen und damit Karamellsauce herzustellen. Und das habe ich dann auch getan. Gekocht habe ich die Kondensmilch direkt in der Dose, habe aber auch schon irgendwo gelesen, dass man sie im Glas kochen kann. Da muss ich mich nochmal schlau machen. Da ich keine Dose, sondern ein Glas verschenken wollte, musste ich die "Sauce" also umfüllen. Leider waren die zwei Stunden im Topf wohl ein bisschen lang, daher war das mehr ein Aufstrich als eine Sauce, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Hier noch ein paar Photos von dem fertigen Geschenk:

Es grüßt Euch ganz lieb,


die Steffi

selbstgemachte Rumkugeln

 zum rumkugeln - hihihi. Die haben wir lieben Freunden noch als Kleinigkeit überreicht, als sie kurz nach Weihnachten bei uns zum Essen waren. Meine Freundin ist nämlich die Patentante unserer Tochter. Und da es für unsere Kiddies von unseren Freunden noch Geschenke gab, haben wir die beiden zum Essen zu uns eingeladen. Und da dürfen Gastgeschenke natürlich nicht fehlen.

Und da Süßes doch immer geht gab es halt diese bösen Leckereien. Witzigerweise bestehen die Rumkugeln aus lediglich ZWEI Zutaten (ok,ok, drei... wenn man die Streusel mitzählt). Welche zwei Zutaten das sind? Nut*lla und Strohrum. Unglaublich, oder? Aber auch unglaublich lecker! Das kann ich euch wohl sagen. Ich habe das Rezept irgendwo im www gefunden, leider weiß ich nicht mehr genau wo und von wem es eingestellt wurde. Sollte sich der Urheber hierher verirren oder irgendjemand ihn kennen, lasst es mich wissen, denn dann kann ich einen Link setzen! (Danke) Auf ein Glas Nut*lla (450g) habe ich 25 g Strohrum (80%) genommen. Sobald man Schoki und Rum vermengt stockt die Masse und lässt sich formen. Ganz leicht! Echt klasse. Müsst ihr mal ausprobieren. Viel Spaß dabei wünscht Euch die


Steffi

A little Gift for you

Ich mag ja gerne Wortspiele. Darum habe ich die Bagtoppers für meine Halloween-Goodie-Bags (für unsere lieben Gäste zur Halloween-Party am Montag) auch so betitelt. Im Englischen steht Gift ja bekanntlich für Geschenk und nicht für Gift, das ja im Englischen Poison heisst. Ich fand das immer schon ein wenig verwirrend, aber auch lustig. Und bei meinen Keksen fand ich das ganz passend. Damit die Tüten nicht irgendwo einfach so rumliegen, habe ich denen auch noch ein schlichtes Zuhause verpasst.

Ich hoffe, Euch gefallen meine kleinen Goodie-Tüten. Es wünscht Euch ein herzliches "Boo", Eure


Steffi

Cake-Pops in orange

mit Blümchen und Herzchen habe ich aus den "Resten" der Petit Fours und der leckeren Frostingfüllung noch gemacht. Schließlich schmeisst man keine Lebensmittel weg,  nicht wahr?! Und Cake-Pops gehen doch immer. Die Blümchen sind wieder mit der gleichen Stanze gemacht (ich hatte direkt ein paar mehr auf Vorrat gemacht) und die Herzchen sind mit der SU-Stanze ausgestanzt. Das geht ganz hervorragend.

hier mal ein Bild nach dem Anbeissen

und hier mal zum Größenvergleich

Die waren auch mal wieder Yummy-lecker und ich denke, ich werde öfter mal kleine Pops machen, denn bei den großen denke ich immer gleich ich krieg nen Zuckerschock! Und man muss ja schließlich nicht übertreiben, gell??!

Es grüßt Euch ganz lieb, die Steffi

Petit Fours nachträglich zum Geburtstag...

...gab es heute für die liebe Upline Helga! Nur vier der kleinen Köstlichkeiten habe ich in einer Schachtel nett verpackt. Die restlichen habe ich ihr so überreicht. Aber ich denke das war auch o.K. Ihr wollt Photos sehen? Jaja, Augenblick noch! Ich wollte noch was zur Verzierung sagen, ich hab nämlich neue "Stanzer" Die sind prima und extra für Fondant und Blütenpaste (leider nicht für Papier geeignet, aber man kann ja nicht alles haben... - oder doch?!) Und damit ihr einen Eindruck von der Größe bekommt, hab ich mal ne Münze daneben gelegt. (Auch die klitzeklitzekleine weißen Blümchen (im 3. Bild zu sehen) sind mit so einer Stanze gemacht. Hach, hatte ich nen Spass... ;)
So, jetzt aber endlich Photos

 Ich hoffe sie gefallen Euch! Über Kommentare freue ich mich wahnsinnig und möchte mich auch gleichzeitig hiermit bei Euch allen ganz, ganz herzlich für Eure bisherigen Kommentar bedanken! 

Und gleichzeitig möchte ich Euch noch eine Frage stellen. Wie antwortet ihr auf bei Euch abgegebene Kommentare? Auch auf Rückkommentare oder schreibt ihr eine E-Mail? Ich bin da oft ratlos! Vielleicht Bestimmt könnt ihr mir helfen!


Vielen lieben Dank schon mal im voraus und ein schönes Wochenende wünscht Euch die




Steffi

Petit Fours

 

Ich finde diese winzig kleine Küchlein so schön! Die sind zwar sehr zeitaufwändig, aber ich finde das Ergebnis belohnt einen. Diese Dingerchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmauß. Ich habe die kleinen Blümchen auch selbst gemacht. Einfach ausgestochen und dann den letzten Schliff mit dem kleinen Ausrollstab eingedrückt. Geht ganz einfach und macht mir einen RIESEN Spaß. Und lecker sind sie auch. Und ganz schnell im Mund verschwunden ;)

Liebe Grüße, Eure Steffi